2014年03月07日

旬の味

旬の筍を味うため、この日のランチは和食でした。
20cm足らずの筍が2本、前の晩に糠で茹でそのまま一晩茹で汁に付けてアク抜きをして煮物にしました。
献立は筍の煮物、菜の花のごま和え、ばら肉と大根の煮物、鶏肉とゴボウの炊き込みご飯、菜の花と湯葉のお吸い物、糠漬けでした。
旬を味を楽しんでいただけたでしょうか?
posted by ロコ at 12:09| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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